¿Qué son las bajas por incapacidad temporal (IT)?

¿Qué son las bajas por incapacidad temporal (IT)? En mi trabajo, he escuchado sobre las bajas por incapacidad temporal (IT) y me gustaría entender mejor este concepto. ¿A qué se refiere exactamente? ¿Cuándo se considera que un trabajador está en esta situación? Me gustaría saber más sobre los diferentes tipos de bajas por IT y cómo funcionan en términos de duración y prestaciones económicas. Además, ¿cuál es el proceso para iniciar y finalizar una baja por incapacidad temporal?