¿Cómo dar de alta a un estudiante extranjero en prácticas no remuneradas en una empresa española?

Estoy buscando información sobre el proceso de alta de un estudiante de los Países Bajos que va a realizar prácticas no remuneradas en una empresa española. Tengo varias dudas que me gustaría aclarar:

• Me han proporcionado un acuerdo de prácticas de una universidad extranjera. Entiendo que este acuerdo no es suficiente, ya que debería estar visado o concertado con una universidad española. ¿Es correcto?
• ¿Qué documentación debemos aportar a la Seguridad Social para formalizar este proceso?
• El estudiante extranjero debería contar con un NIE y un NSS español. ¿Alguien ha tenido un caso similar y podría compartir su experiencia?
• ¿Existe algún protocolo de actuación o pasos a seguir en estos casos?