¿Cómo encuadrar a un socio capitalista y a una administradora pareja de hecho en una SLU?

En nuestra empresa, que es una Sociedad Limitada Unipersonal (SLU), el único socio es un capitalista. La administradora será su pareja de hecho, quien está registrada como tal en Madrid. Estamos abriendo una casa rural en Galicia, y la administradora desempeñará funciones de recepcionista por las cuales recibirá una remuneración. Sin embargo, el cargo de administradora no será retribuido. Ella no tiene participación en la sociedad, ya que solo es pareja de hecho del único socio.

Mi pregunta es: ¿cómo debemos encuadrar a ambos en términos laborales? Entiendo que el socio capitalista, al no tener una retribución y no trabajar activamente, no necesita ser dado de alta, ¿es correcto? En cuanto a la administradora, que es su pareja de hecho, ¿cómo la encuadramos si va a trabajar como recepcionista y recibir un salario, pero no cobrará por su cargo de administradora?