¿Cuánto tiempo puede durar un contrato de práctica profesional tras una baja voluntaria?

En relación con el contrato para la obtención de la práctica profesional, he leído que uno de los requisitos establece que:

"Ninguna persona podrá ser contratada en la misma o distinta empresa por tiempo superior a los máximos previstos, en virtud de la misma titulación o certificado profesional".

Mi duda surge cuando un trabajador ha tenido un contrato de este tipo en una empresa con una duración de un mes debido a una baja voluntaria. ¿Se le puede hacer el mismo tipo de contrato en otra empresa, con la duración máxima legal de un año?

¿O tiene que ser por el tiempo restante, es decir, 11 meses?