¿Qué documentos legales acreditan el número de trabajadores en los ejercicios anteriores?

En mi consulta, estoy buscando información sobre los **documentos de curso legal** que puedan acreditar el número de trabajadores de una empresa en los dos ejercicios anteriores. Me gustaría saber si existen alternativas a la **plantilla media** y al **informe laboral**. ¿Qué otros documentos puedo considerar?