¿Es más beneficioso el Estatuto de los Trabajadores que el convenio colectivo en permisos retribuidos?

Hola, tengo algunas dudas sobre los permisos retribuidos según el convenio colectivo de Corredurías y el Estatuto de los Trabajadores (ET). He estado revisando los extractos de ambos y me he dado cuenta de que, en algunos casos, el convenio parece ser menos favorable que lo que establece el ET.

Mi pregunta es si, en situaciones como esta, debo atenerme al marco más beneficioso para el empleado. No entiendo cómo es posible que el ET ofrezca mejores condiciones que el convenio colectivo. Por lo tanto, a partir de ahora, planeo revisar ambos documentos y optar por el que me brinde mayores beneficios.

Además, he notado que algunos convenios no están actualizados. Aunque no lo estén, ¿es correcto suponer que el ET podría ser más ventajoso para el trabajador? Para ilustrar mi punto, el convenio colectivo de Corredurías, que está a la espera de una nueva versión para 2023, menciona lo siguiente:

"Sin embargo, según el ET, SE HA CAMBIADO: La letra b) del apartado 3 del artículo 37 del Estatuto indica que el trabajador, previo aviso y justificación, podrá ausentarse del trabajo, con derecho a remuneración, por alguno de los motivos y por el tiempo siguiente: 'Cinco días por accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención quirúrgica sin hospitalización que precise reposo domiciliario del cónyuge, pareja de hecho o parientes hasta el segundo grado por consanguineidad o afinidad, incluido el familiar consanguíneo de la pareja de hecho, así como de cualquier otra persona distinta de las anteriores, que conviva con la persona trabajadora en el mismo domicilio y que requiera el cuidado efectivo de aquella.'"