¿Qué normativa regula la emisión de partes de baja por incapacidad temporal?

Me gustaría saber qué normativa regula la emisión de partes de baja en caso de incapacidad temporal (IT). En particular, tengo una situación en la que un trabajador ha pasado 5 días desde que fue al médico de cabecera y aún no le han dado el parte de baja. ¿Es posible que le emitan el parte de baja a pesar de este tiempo transcurrido?